Chinese (Traditional)EnglishFrenchGermanGreekItalianRussianSpanish

Η ιδέα ξεκίνησε το 1998, από το Γιάννη Αδάμη και τη σύζυγό του, μια τεράστια προσπάθεια, αλλά και περιέργεια θαυμασμoύ και υποχρέωση, προς τους αρχαίους μας προγόνους, μας έκανε να ασχοληθούμε σοβαρά με την αρχαία ελληνική κουζίνα. Ξέραμε ότι η γαστρονομία είναι αναπόσπαστο κομμάτι του πολιτισμού ενός λαού. Η προσπάθεια μας ήταν πραγματικά δύσκολη. Άλλωστε ποιος δεν δυσκολεύτηκε όταν πρώτος δημιούργησε κάτι. Η αρχαία μας κληρονομιά σε συγγράμματα είναι ευτυχώς πολύ πλούσια.

Μα καλά ,σκέφτηκαν, αυτοί οι άνθρωποι δεν έτρωγαν; Όχι μόνο έτρωγαν αλλά είχαν αναγάγει το φαγητό σε μια πραγματική απόλαυση. Εύκολα οι αριθμοί και μόνο (21.000 πολίτες και 400.000 δούλοι) μας αποκαλύπτουν ότι οι αθηναίοι δεν ήταν αναγκασμένοι να δουλεύουν όπως σήμερα και έτσι αφιέρωναν ένα μεγάλο μέρος του χρόνου τους στη φιλοσοφία, στο καλό φαγητό και το κρασί.

Για να γίνει πραγματικότητα το ‘’Αρχαίων Γεύσεις’’ χρειάστηκαν ατελείωτες ώρες μελέτης από ειδικούς επιστήμονες, όπως φιλόλογοι, αρχαιολόγοι, αρχιτέκτονες και γευσιγνώστες. Συλλέχτηκαν συνταγές αλλά και γαστρονομικές συνήθειες των αρχαίων Ελλήνων μέσα από την μελέτη σπάνιων συγγραμμάτων και ταξίδια της ομάδας , του Ιωάννη και της Σούλης Αδάμη, ακόμα και σε βιβλιοθήκες του εξωτερικού.

  • Person Γιάννη Αδάμη
  • Address Αθήνα, Ψυρρή, Αγίων Αναργύρων 6

Post New Review